Cantina Fantini Edizione "Cinque Autoctoni 23"Vino da Tavola

Caractéristiques : Les raisins des Cinque Autoctoni sont cultivés dans les communes de Colonnella, Ortona, Sava et San Marzano. Les ceps de Montepulciano et Sangiovese proviennent des collines des Abruzzes, situées à 300 mètres d'altitude. Les autres cépages de Negro Amaro et Malvasia Nera sont cultivés dans le sud des Pouilles; c'est pourquoi ce vin est classé en Vin de Table.

La fermentation malolactique s'est déroulée en fûts de chêne neufs,  L'élevage se fait séparément en barriques, 60 % Américains et 40 % Français pendant douze mois. Les cépages sont assemblés peu avant la mise en bouteille pour créer un vin riche et puissant. 

Accords Mets et Vins :  Viandes rouges. Gibier.