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Un vin extraordinaire, disponible seulement en petites quantités (6'000 BT en moyenne), produit uniquement dans les grands millésimes, et vendu par des commerçants triés sur le volet. Ce nectar passe 16 mois en barriques françaises neuves pour être ensuite vieillit 12 mois de plus en bouteilles au domaine avant toute commercialisation.
La création du vignoble de Solaia est relativement récente, puisque le premier millésime produit par Antinori date de 1978. Solaia est uniquement produit les années exceptionnelles.